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【世界上获得米其林星最多的名厨走了】8月6日,法国名厨Joel Robuchon在瑞士去世,终年73岁。Joel Robuchon在1976年被评为“法国最棒的厨师”,1989年被称为“世纪之厨”,是全球获星最多的大厨(32颗)。
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被奉为“美食圣经”的《米其林红色指南》是全世界大厨们梦寐以求的认证,该指南颁发米其林一星的标准是:同类饮食风格中特别优秀的、“值得”去造访的餐厅。那么,一家典型的米其林一星餐厅,究竟有什么成功的秘诀?他们的后厨又是什么样的光景?大…
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【2018首版广州米其林指南发布:一星餐厅8家,没有二星和三星】获得米其林一星评级的是炳胜公馆、炳胜私厨、惠食佳(海珠)、江餐厅(广州东方文华酒店)、愉粤轩(广州四季酒店)、玉堂春暖(白天鹅宾馆)、丽轩(丽思卡尔顿酒店)、利苑(越秀)。没有二星和三星餐厅。
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一个法国米其林餐厅主厨说:求你们把星星收回去吧
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【美国机器人餐厅走红:3分钟出餐,米其林大厨把控品质】当地时间5月4日,由4名麻省理工毕业生创立的机器人餐厅Spyce在波士顿开业。出餐最多3分钟,售价7.5美元起,面对普通消费者。为了保证“机器大厨”能够真正地“烹饪”,他们请来米其林大厨Daniel Boulud把控菜品。
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【日語學習】米其林三星飯店最多的城市——
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2018上海米其林指南公布:唐阁和UV获3星评价
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中国女篮星期六(10月1日)在2022世界杯决赛场上,以61比83不敌美国女篮,获得本届世界杯的亚军,追平了中国女篮在世界杯上的最好成绩。
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针对德国杜塞尔多夫的米其林二星法餐厅“Im Schiffchen ”主厨Jean-Claude Bourgueil的歧视性言论,米其林指南5月15日发布声明表示强烈谴责,并立即从官方网站的推介榜单上移除“Im Schiffchen ”。米其林声明称“尊重每一个人,是米其林的核心价值观之一”,绝不允许任何形式的种族歧视言论。
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2021港澳米其林美食指南发布,香港出现首位二星女主厨
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【当下最火的美食日剧,道尽米其林名厨之争】木村拓哉饰演的天才法餐主厨被陷害后失去了一切,他遇到了一位拥有绝对味觉,但做菜一般的女厨师,于是他们决定开一家法式餐厅,每集都有精致的高级法餐,这种又馋又燃的组合就是新剧《东京大饭店》,剧中男主角进修的餐厅是真实存在的一家连续30年获得米其林三星的法式餐厅。
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【韩媒曝米其林指南可花钱买星级:包括韩国仅有的两家3星餐厅】2018年时,韩媒就曾报道韩国仅有的两家米其林三星餐厅疑似通过中间人,用缴纳咨询费的方式获得米其林星级。近日,韩媒再次收到多人提供线索,称包括韩国在内,亚洲共有十余家餐厅通过交咨询费、出让股份等形式,在超短时间内获得星级。
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4月13日,位于上海外滩十八号的英国米其林粤菜餐厅Hakkasan宣布永久歇业,这家号称“史上最性感的中餐厅”正式退出了中国舞台。Hakkasan始创于英国伦敦,曾连续多年获得米其林一星,目前总部位于美国拉斯维加斯,在全球开有多间分店,于2014年在上海外滩十八号开设大陆分店。
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【2022上海米其林指南发布,泰安门晋升三星】在前不久的2021广州米其林指南中,广州泰安门开业不久便一举摘得两星,此次泰安门拿下上海米其林三星,打破了Ultraviolet by Paul Pairet连续5年“魔都唯一三星”的神话。
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日本10个世界第一
1.百年企业3万家
2.国歌最短
3.米其林星级餐馆最多(东京)
4.2020汽车销售最多(丰田)
5.婴儿死亡率最低
6.人均病床数最多
7.护照免签国家最多
8.轨道车站客流最多(新宿站)
9.历史最长皇室…
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仅凭一碗拉面就连续四年拿下米其林一星的名店“Japanese soba noodles 茑”的主厨,被自己养的猫咬了之后,在短短9天里就这样了…
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【世界上最会用 iPhone 拍照的人,今年又拍了哪些神仙照片?】手机影像界的奥斯卡——IPPA2021 完美谢幕。今年一共有 17 名中国摄影师获得了相关奖项,其中 4 位获得第一名,7 位获得第二名,5 位获得第三名,而在建筑类摄影中,中国摄影师直接包揽了前三名。
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声名远扬、厨艺高超的法国大厨热罗姆·布霍肖宣布,放弃自己获得的米其林一星的荣誉。这个决定是出于一个平凡却又很重要的原因:他已经无力承担这个称号。这个极端的举动反映出“另一个法国”的沉重的经济与社会问题。
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【集美貌与才华于一身的川菜天宫】开业仅一年的新餐厅「宋·川菜」是2019广州米其林指南唯一的空降一星餐厅,同时也是广州首家米其林星级川菜餐厅,打破了广州米其林星级餐厅粤菜独占鳌头的局面。谭主厨是地道的广东人,曾在西餐界摸爬滚打十多年,毅然决定为川菜而华丽转身,为的就是一个纯粹的想法——喜欢吃川菜……
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Netflix美食纪录片《Ugly Delicious》第二季中,米其林二星大厨David Chang当了爸爸,继续与作家、厨师、艺术家一起环游世界,前往伊斯坦布尔、东京、悉尼、孟买,探寻当地美食,进行饮食背后的文化探讨。第一季第七集中讨论了被污名化的味精与美国中餐厅刻板印象。
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上海米其林餐厅名单公布:一星餐厅18家,二星餐厅7家,三星餐厅仅唐阁1家
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[中国人民的八大福利】
1、读世界上最贵的书。
2、看世界上最贵的病。
3、佳世界上最贵的房。
4、吃世界上最毒的食品。
5、干世界上最长的工时。
6、交世界上最多的税。
7、享世界上最少的权利。
8、养世界上最多的官。
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罗翔
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明火做饭的米其林大厨
这位瑞典星级大厨常常要砍柴。这是因为他只用白桦木烧明火做饭,即便是做甜点时也少不了“玩火”。
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【“食在广州”到底是不是徒有虚名?】米其林宣布今年第二季度进驻“粤菜之都”广州,推出广州专属的《米其林指南》。不少老广纷纷表示,在广州选米其林餐厅实在是“太有难度”,甚至还有人大胆预言:除非米其林自降标准,不然,广州将没有一家餐厅能配得上“米其林三星级”的头衔。
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南方周末
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【澳门的米其林,荣耀还在,尊严快没了】第一顿Walk in的米其林,是在星际酒店的餐厅风味居,四年蝉联米其林二星,据说是整个澳门最好吃的川湘菜。吃的米其林套餐,七道菜,428澳门币。点评上还能买一个211元买300元澳门币抵扣券的团购,算下来人民币300出头就可以吃到了。
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