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【食以载道:从古罗马到文艺复兴的饮食与欧洲文化】对人的身体而言,饮食显然比挖掘古代雕塑或爱的哲学思考更加重要。对我来说,饮食首先意味着文学和视觉艺术。我毕生都在认真面对审美对象,不仅仅作为一位消费者,也作为一名学者,也不可避免会关注历史、哲学、政治、治国方略的痕迹,饮食与这些都有关系。
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