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【牛油又迎涨价潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?】相关负责人告诉红餐网,“我们都是被动涨价,主要是原材料上涨太厉害,我们也是依靠多年在上游原料端的经营,才能保证生脂原料不断供。很多小厂,现在拿钱都买不到原料。”据其预估,这一轮牛油涨价大概率会延续到明年,“明年可能还会有一定幅度的上涨。”
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