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在松花的监督下做的红烧带鱼——其实也不能算红烧,更接近糖醋口的,但既不放糖、也不放盐,全用蚝油、酱油带甜味、咸味。 酸口用西班牙那种陈酿果醋,味道非常不错。 我的这道菜绝对是登堂入室了,虽然实在是太糟蹋东西:该带鱼是可以清蒸的…
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