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有人说我做的炒蛋放了水淀粉或者是水才会显得这么嫩。 并不。 很简单的做法:把油烧热到很热的程度,把加了葱花、盐的打好的蛋液倒进去,马上关火,筷子搅拌,用余温让蛋液凝固即可。 早餐可以试试,出锅后撒黑胡椒就很好吃,喜欢吃西式的…
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