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给在日本的、想吃烤脑花而不得的朋友提供个思路:烤白子。 撒上盐、烤到表面微焦,然后做个蘸碟,跟烤脑花味道几乎一毛一样。 蘸碟:小米辣三个、干辣椒五个、一小把干豆豉、半头蒜剁碎,加上蚝油、糖、盐、胡椒粉各一勺,辣椒面两勺,然后用足量的滚油泼一下,搅拌均匀。礼成。
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