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茄泥 茄子在二千年前的印度已经有了人工种植的纪录,传到中国大约在汉代以后,但这与拌茄泥没什么关系,因为芝麻酱的产生要更晚一些。 北京人对芝麻酱的喜爱超过普通调味品,到了夏季,众多凉拌菜的灵魂都是芝麻酱。 拌茄泥除了芝麻酱还有大蒜…
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