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最近真的是超喜歡reverse sear 這種煎牛排的方法。而且隨著經驗的累積，更發掘了一些以前沒想到的好處：
1. 可以順便暖盤子：烤箱烤牛排的時候溫度可以低到60攝氏度，完全可以把盤子丟進去一起烤熱，拿出來吃牛排的時候就有星級餐廳的享受了。
2.…
时政
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由
喵流青年😼
提交
最近真的是超喜歡reverse sear 這種煎牛排的方法。而且隨著經驗的累積，更發掘了一些以前沒想到的好處：
1. 可以順便暖盤子：烤箱烤牛排的時候溫度可以低到60攝氏度，完全可以把盤子丟進去一起烤熱，拿出來吃牛排的時候就有星級餐廳的享受了。
2. 油煙超級少：因為在爐子上煎的時間縮短到2分鐘，油煙累積的時間極少，不會烤個牛排就搞得煙霧警報大作。
大家都來試一下吧！
食譜在這裡：
https://t.co/ryBUCmx6QH
点击图片查看原图
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