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9月12日, 西贝厨房负责人表示:“我们不使用预制菜。”随后,他撕开包装好的烤鱼原料,向记者展示葱香烤鱼的制作过程:“这条鱼已在工厂提前腌制。”原料经过解冻、清洗、刷料后放入烤箱,烤制完成后撒上盐即可出餐。
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