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粤菜是真的好。刚开始觉得清淡、没意思,时间久了才感受到妙处:一是鲜。各种现杀、鲜切、现做,各种烹饪方法都是为了最大化食材鲜味。二是真。非常讲究食材本真,所谓肉有肉味、瓜有瓜味。三是精。菜品看起来普通,但背后工夫非常讲究。
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