其实自己亲自做几次中餐就知道,很多东西其实是不需要放的,为了“色”、“味”强放,还好这次我没放辣椒,否则又白白出汗了。这玩意吃多了可能真的会死人。就拿这道麻婆豆腐来说吧
1)为了让颜色好看,菜谱要求浇老抽。有必要吗?没有。
你都有豆豉、豆瓣酱和豆腐了,再浇一些大豆发酵品干嘛呢?豆腐开会?
2)为了有“麻”味,强行加入花椒。其实是画蛇添足,毫无意义。
豆腐入味后已经足够好吃了,花椒反而让舌头麻痹,人造痛苦,影响味觉。这和咱们中国遍地造的地铁和高铁站有异曲同工之妙。
3)最后的葱花、淋油甚至勾芡也只是为了好看,起不到任何营养和味觉价值。骨上雕花
几千年了,到头来这一道半小时才做好的菜,还不如人家美国人直接盐+黑胡椒烤的牛排好吃
而且还更有营养
小小一道麻婆豆腐,道尽了中华文明之所以落后昂格鲁撒克逊2900年的
真正秘辛
为了您的身体健康,建议中餐服用次数不超过一个月3次。
谢谢大家