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在困难时期,毛主席多次提出不吃肉,要和全国人民共度难关。在毛主席身边工作期间,我都陪主席一起吃饭。毛主席特别注意节约,有一次吃红烧海参,主席看我不吃,就说:“吃呀,好吃。”并往我碗里夹,由于海参太滑没夹好掉在桌上,主席又把它捡起来吃了。——卫士张景芳口述回忆《在毛泽东身边》
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