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2018-02-03 16:46:12
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在纽约皇后区的“快乐牛肉面”餐厅中,你可以尝到主厨每早5点就开始熬制、使用当日制作的面条煮出的牛肉面,也能尝到用猪肉碎块、冰糖和绍兴酒煨炖而成的卤肉饭,还有炸得金黄酥脆的咸酥鸡。
用上四种有药用功效的草药熬制的四神汤也受到自台湾来…
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65岁的许迟申出生在戒严时期的台湾新竹,孩童时期的他常常馋一口“快乐牛肉面”的汤。那是一家由国民党退伍军人开的面店。长大后,他接管了这家面馆,并在移居美国时,将这家店一同带了过去。
现在,许多思念台湾美食的人能在纽约皇后区的这家店…
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8年前
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150多年前,从中国陕甘地区迁移到中亚的回族人后裔,被称为 #东干人。 来自哈萨克斯坦南部东干村的阿西莫夫一家2012年移民美国。今年6月,他们在纽约开了一家主打东干美食的餐厅,特色菜包括经典东干拉面-配上洋葱炒牛肉,凉粉沙拉,肉…
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7年前
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美国之音
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#图集 【在纽约品尝回民拌面和大盘鸡】纽约第一家,也可能是唯一的一家东干美食餐厅落地布鲁克林。东干人是19世纪晚期迁移到中亚的中国穆斯林后裔。他们的美食有什么独到之处?
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7年前
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#图集 经营十年后,纽约东村的餐馆Momofuku Ssam bar(“桃福”菜包肉餐厅)装上了有靠背的椅子,有了安静的氛围,还请来了一位从新加坡来的新主厨,将南亚美食的精华带到纽约。
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8年前
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大董在纽约开了美国最高端的中餐厅,但它首先要找到能烤的鸭子
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“你做的菜之好可以与桂离宫媲美,但你餐馆的音乐却像特朗普大厦。”
因为受不了自己钟爱的餐厅的背景音乐,音乐家坂本龙一决定自己为餐厅设计歌单。他结合了餐厅的灯光、墙壁的颜色、家具的质地、房间的环境和菜品的口味,前后修改五次,最终确定…
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7年前
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【中国对美国牛肉“很有胃口”】尽管2003年美国爆发疯牛病后中国出台禁令禁止进口美国牛肉,但优质美国牛排早已出现在中国内地许多餐厅的菜单上:这是因为存在一个从香港二次进口的灰色市场。
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8年前
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红狮子会
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Choc字体如今已经成为纽约亚洲餐厅标志性字体,它是怎么来的?
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7年前
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好奇心研究所
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来到纽约,你学到的第一件事就是总要等待。你可能会花费整个星期天在一家餐厅排队等位,在某家百老汇剧院外排队,在公交车站排队,在任何地方排队。
纽约客靠着排队来积蓄敌意的能量,让生命之火常燃。
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7年前
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