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辽宁规定：农村办席百人以上需报备、留菜样
时政
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辽宁规定：农村办席百人以上需报备、留菜样
1月8日，辽宁省市场监督管理局近日发布《关于农村集体聚餐食品安全风险提示》。其中规定，农村集体聚餐实行逐级申报备案管理。农村集体聚餐（一次就餐人数在100人以上）宴席举办者要在宴席举办前3个工作日内向乡镇（街道）市场监管部门报告聚餐时间、地点、人数、菜谱等信息，乡村厨师及时备案建档。
农村集体聚餐一次就餐人数在100人（含100人）以上必须留样，餐宴席举办者应当将留样食品应按品种分装在密闭容器内，每个品种留样不少于125克，须冷藏留样48小时。农村集体聚餐举办者、承办者所用的散装白酒应当从合法渠道购买，并索取票据、凭证。禁止采购、使用来源不明的散装白酒和亚硝酸盐。
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